http://miam.jaimemonblog.com JaimeMonBlog fr-FR http://miam.jaimemonblog.com/les-noix-de-cajou-84.html En apéritif, on peut évidemment servir des cacahouettes. Souvent trop salées, elles donnent soif, et à moins de vouloir que vos invités finissent vos bouteilles, mieux vaut aller vers quelque chose de plus soft. C'est là que les noix de cajou interviennent. Somptueuses, tout simplement. Mais la magnificence a un prix : la noix de cajou est extrêmement calorique. On fini vite un paquet, tout seul, mais on peut le regretter ensuite si on est du genre à ne pas trop faire de sports. Alors, sachez mangez sans abuser. C'est de cette façon qu'on profite le mieux des bonnes choses. Et puis, ça permet d'y revenir le lendemain, le surlendemain, etc. Bon apéro :) Thu, 25 Jan 2007 12:08:00 GMT http://miam.jaimemonblog.com/coca-cola-black-65.html Le coca cola black, c'est du coca cola sans sucre auquel on a jouté un goût café et plus de caféine. Le packaging est graphiquement sympa, jeune, presque aussi fun qu'un pack d'energy drink. Mais quand on le boit, on a un fort goût de cappucino chimique en bouche, juste assez fort pour que la première gorgée donne envie de vomir à un non habitué au café. Puis finalement, après quelques verres, on s'y fait. Le goût de café est là, vraiment présent, mais moins agréable et moins savoureux qu'un véritable café. Le coca cola blak serait-il de la boisson pour geek en manque de caféine ? Alors, j'ai préféré retourner au café classique, à l'arôme bien plus fin... et pourtant, je ne bois pour ainsi dire jamais cette boisson. Sun, 21 Jan 2007 10:30:00 GMT http://miam.jaimemonblog.com/coca-cola-zero-63.html Le coca cola zero est maintenant disponible en supermarché. Je me suis donc fait un devoir d'en acheter une bouteille de 1.5 l pour le tester. Je suis plutôt coca cola light addict, et comme tout addict je bois en excès. Une bouteille fait, dans le meilleur des cas, la soirée. C'est mal :) Pour en revenir au coca cola zéro, il faut tout d'abord dire que le concept est qu'il est sans sucre. Pas de faux sucre à la place, non, rien qui ne ressemble de près ou de loin à du sucre, et c'est tant mieux ! Les substitut sucrés n'ont pas bonne presse car on parle ici et là de liens avec le cancer... brrr. [edit : grossiere erreur, le marketing a marché à fond avec moi, le zero m'a caché l'aspartame... en réalité, la teneur en aspartame est plus faible, mais pas de zero] Le coca cola zero est donc sans sucre, ce qui ne veut pas dire qu'il est sans calories (1.3 kJ par 100 ml). Niveau goût, et c'est bien là l'important, j'aurai bien du mal à le situer : c'est du coca cola, moins pétillant que le classique, plus doux peut-être, mais avec un arôme reconnaissable. C'est du coca cola, pas de doute possible. Ca n'a rien à voir avec les mélanges un peu hasardeux avec le citron, la cerise ou l'orange (le meilleur des trois) : on reste sur le créneau normal du coca cola. Ils ont fait très fort, l'absence de sucre ne rend pas le coca cola zero moins bon. C'est une vraie réussite à mon sens. Entre le light et le zero, ma préférence va au zéro, pour l'aspartame réduite bien sûr, mais aussi pour son goût que je trouve plus sympathique. Faites comme moi, testez, et approuvez ! Sat, 20 Jan 2007 20:34:00 GMT http://miam.jaimemonblog.com/mayonnaise-seule-la-recette-antique-vaincra-57.html S'il y a bien un produit que je conseille de ne jamais acheter en supermarché, c'est bien la mayonnaise. Je n'en ai encore jamais trouvé de mayonnaise comparable avec une mayonnaise maison, qui se prépare en moins de 5 minutes. Quelle que soit la marque, la mayonnaise en bocal en verre ou en tube me semble toujours trop grasse, trop blanche, trop artificielle. Alors, faites comme moi, ne mangez pas de mayonnaise, ou seulement quand vous avez le temps de la faire vous même. La recette est facile, donc ne tournons pas autour du pot. Mettez une cuiller de moutarde à l'ancienne (bien remplie), au fond d'un bol. Ajoutez deux jaunes d'oeuf. Sortez votre fouet électrique (et non pas batteur), et remuez la préparation pendant quelques minutes de façon à faire chauffer le mélange. C'est la clef de la réussite ;) Ensuite seulement ajoutez un filet d'huile tout en continuant à fouetter. La mayonnaise va prendre et monter. Il vous suffira d'arrêter quand vous en aurez assez. Facile n'est-ce pas ? Ajoutez éventuellement un filet de citron, quelques herbes de provence, du sel, du poivre. Fri, 19 Jan 2007 14:58:00 GMT http://miam.jaimemonblog.com/le-jus-d-orange-100-pur-jus-50.html Dans les supermarchés, on trouve toutes sortes de jus d'orange. Certains sont appelés nectar, et ont un goût souvent très agréable, ou plûtôt faudrait-il dire addictif, puisqu'ils contiennent des sucres ajoutés. D'autres, sont appelés jus d'orange concentrés. Il s'agit de jus d'orange qui a été transformé en sirop et congelé pour être transporté à moindre coût. Ensuite en rajoutant de l'eau on lui redonne une forme correcte afin de le vendre. Le goût est souvent d'une qualité satisfaisante, le prix moyennement élevé, et la valeur nutritionelle à la baisse. Les derniers, les jus d'orange 100% pur jus sont obtenus uniquement à partir de fruits frais. Ils sont généralement très bon, pour peu que les oranges utilisées pour le fabriquer soient de bonne qualité. La législation interdit l'ajout de colorant ou de conservateur, la santé fait donc le sourire. Par contre, il faut prendre soin de vérifier qu'il n'y a pas de sucre ajouté car il est permis d'en ajouter 15 grammes par litres. Le prix du jus d'orange 100% pur jus est le plus élevé, mais la différence est telle que si votre souhait est de boire du jus d'orange pour le plaisir, il ne faut pas mégoter. 100% pur jus, sinon rien ! Thu, 18 Jan 2007 00:10:00 GMT http://miam.jaimemonblog.com/steaks-haches-5-39.html Sur les étiquettes de boîtes de steaks hachés, on trouve toujours un pourcentage. Celui-ci indique la proportion de gras dans le steak. Si les steaks à 5% n'était pas si chers, comparativement à ceux à 15%, voire même 20% dans certains cas, le choix serait immédiat. 5%, c'est meilleure pour la santé. A quantité égale de steak, cela signifie que vous absorberez moins de graisse. Donc que vous en prendrez moins : la graisse se consomme à la limite, mais se stocke aussi pas mal, et ça, beaucoup ne le souhaitent pas, les régimes étant généralement inneficaces. Après, le second soucis lors de l'achat de steaks hachés, c'est le conditionnement. Faut-il les acheter frais, ou surgelés ? Pour ma part, ne pouvant pas aller chez le boucher tous les jours, mais souhaitant pouvoir manger à tout moment un steak haché, j'ai choisi. Le steak haché surgelé est mon ami ! Il reste une autre possibilité, l'achat de steaks hachés frais que l'on stocke dans son congélateur. C'est efficace, mais ça oblige à se munir de tonnes de sacs à congélation pour pouvoir remiser, un par un, chacun des morceaux de viandes. Tue, 16 Jan 2007 10:36:00 GMT http://miam.jaimemonblog.com/chips-ondulees-36.html Les chips sont généralement appréciées par tous, et si faciles à servir. Un paquet, un bol, et hop, c'est fini, il n'y a plus qu'à manger. Pourtant, quand on regarde de plus près, les chips sont faites à base de pommes de terre, avec un traitement qui en fait des aliments peu diététiques. C'est sûr, lors de l'apéro, on s'en fiche un peu. Ce qu'on veut c'est déguster de bonnes choses salées qui vont permettre de faire descendre tranquillement tous les liquides ingérés. Mais tous les chips ne sont pas égales. Il faudra systématique éviter les marques vraiment peu chères, celles du bas de rayon. Vous risquez le mal de ventre... d'autant plus qu'un paquet de chips reste un investissement relativement réduit (quoique... avec toutes les innovations sur les chips, on voit aussi du grand n'importe quoi). Enfin, comme je le disais, les chips ne sont pas toutes égales. Le bon goût commence à peu près au niveau des chips de type auchan. Relativement bon marché, qualité correcte, voire plus. Cependant, des chips comme les Lays restent bien meilleures (mais plus chères...), et on pourra se permettre de choisir celles-là plutôt que celles citées avant lorsque l'on se voit convié à une soirée. Et encore plus fin. Le fin du fin si j'ose dire : les chips ondulées. Miam. Rien de meilleur que ces petites tuilles qui croquent sous la dent. Un petit délice salé ! Sun, 14 Jan 2007 18:33:00 GMT http://miam.jaimemonblog.com/nectar-de-banane-25.html Les jus de fruits c'est fantastique ! Mais une fois passée la pomme, l'orange et le raison, on a du mal à aller voir plus loin. Heureusement, c'est là que les nectars interviennent. Un que j'apprécie particulièrement : le nectar de banane. Le goût est respecté, le nectar est doux, presque suave, et il accepte sans mal d'être coupé avec d'autres jus de fruits, voire, pour les plus polissons, avec de l'alcool. A essayer pour ne pas mourir idiot. Fri, 12 Jan 2007 17:56:00 GMT http://miam.jaimemonblog.com/tortilla-chips-24.html A l'apéro, au lieu de placer des chips, ou des chips de crevettes sur la table, ou bien pour accompagner un pique-nique, ou encore juste pour le plaisir, on peut se tourner vers des aliments un peu exotiques. En l'occurence, je veux parler du mexique et de ses tortilla chips. Plus ou moins pimentés selon les genres, ce sont des chips à base de maïs, à la forme triangulaire. Ils sont plus sympas que nos chips classiques à la pomme de terre car plus goûtus ! Au niveau de l'offre, elle n'est pas énorme mais commence à se diversifier : tortilla chips au goût chili, goût fromage, ou tout simplement nature. Personnellement, je me tourne dès que je le peux vers la version nature. C'est la seule où l'on sent le vrai goût de la tortilla chip. Mais il en faut pour tous... Vous pouvez aussi tremper les tortilla dans du guacamole pour donner un goût supplémentaire, mais encore une fois, je ne le recommande pas. Pas que ce soit mauvais, au contraire, mais rien ne vaut l'authenticité de la chip seule. Fri, 12 Jan 2007 13:31:00 GMT http://miam.jaimemonblog.com/chips-a-la-crevette-23.html Lors de l'apéritif, on a l'habitude de servir toutes sortes de choses à grignoter. On place rarement des petits fours sur la table : ils sont difficile à faire, ou plutôt chers. On préfère se diriger vers les grands classiques tels que les cacahouettes, les minipizzas, les curly, etc. Alors qu'il existe bien meilleur, et plus léger (moins bourratif) : les chips à la crevette. Plus ou moins huilleux selon les marques, les chips à la crevettes sont fascinant : placez en un sur la langue et vous avez l'impression de subir une sécheresse immédiat. Le goût est par ailleurs au rendez-vous : rares sont ceux qui n'apprécient pas un léger ârôme de crevettes. Pour l'apéro, c'est parfait : léger, ludique et bon. Fri, 12 Jan 2007 13:24:00 GMT http://miam.jaimemonblog.com/thon-au-naturel-auchan-et-petit-navire-17.html Le Thon au naturel albacore est idéal pour accompagner la salade, les oeufs, la mayonnaise. Finalement on peut trouver beaucoup de choses à assembler avec le thon. Certains vont même plus loin et mangent du thon sans accompagnement, histoire d'avoir leur dose de protéine. C'est sûr que si le thon est surnommé steak de la mer, ce n'est pas sans raison. C'est une source plutôt importante de protéine. Quelle que soit la façon de manger ce thon albacore, on a tout intérêt à en trouver de qualité suffisante. Si en plus on le déguste nature, il faut qu'il se suffise à lui même. Oubliez donc les marques les moins chères. Commencez par une conserve de chez auchan. La qualité est au rendez-vous et vous pourrez l'apprécier nu. Si vous le pouvez, assez au petit navire, il est encore meilleur. Un je ne sais quoi dans le goût ou bien dans la présentation qui le rend, à mon sens, meilleur. Quoiqu'il en soit, l'un ou l'autre font tout à fait l'affaire, en toutes occasions, à condition d'aimer le thon bien sûr ! Thu, 11 Jan 2007 14:46:00 GMT http://miam.jaimemonblog.com/brioches-doowap-de-chez-harry-s-16.html Pour le goûter, les enfants aiment bien les brioches sucrées, surtout si elles contiennent quelques pépites de chocolats. Les brioches Doowap, emballées individuellement sont un choix comme un autre. Personnellement, je les décommanderai pour la même raison que je décommanderai toutes les brioches sucrées aux pépites de chocolat que l'on trouve en supermarché. Peut-être cela vient-il du conditionnement, ou de la recette, mais quoi qu'il en soit j'ai toujours trouvé que le mélange du chocolat avec la brioche était relativement désagrable. Une impression de sécheresse et de présence d'un troisième goût en plus de celui de la brioche et du chocolat. Une saveur que j'ai maintenant complètement associé à la production industrielle des brioches, dès lors que du chocolat est inclus dedans. Si vous voulez quand même tenter l'aventure, Doowap existe en version pépites au chocolat noir, et pépites au chocolat au lait. Wed, 10 Jan 2007 12:35:00 GMT http://miam.jaimemonblog.com/cookies-moelleux-alsa-15.html Les cookies ce n'est pas si compliqué que cela à faire. Disons qu'avec un peu d'expérience, on apprend à bien jauger la rigidité de la pâte, ce qui permet d'obtenir des cookies à la fois pas trop plats, durs à l'extérieur, et moelleux à l'intérieur. Mais pour en arriver là, il faut bien faire attention à sa recette, il faut essayer encore et encore. Pas forcément facile, et consommateur de temps. Alors, on se dirige vers un format de cookies plus simples à préparer. En l'occurence, les cookies moelleux d'alsa sont très faciles à réaliser. Le petit résumé qu'on trouve sur le site d'auchan direct résume la complexité de la recette : Beurrer la plaque du four ou la recouvrir de papier sulfurisé. Préchauffer le four pendant 15 mn à 180°. Verser le sachet dans un saladier et ajouter un oeuf. Mélanger quelques secondes. Fariner vos mains et pétrir la pâte jusqu'à l'obtention d'une boule. Former 16 boules de même taille. Disposer les cookies sur la plaque du four. Aplatir légèrement. Faire cuire au milieu du four à 180° (th. 6) pendant 8 à 9 mn. Et sans mentir, c'est aussi facile que ça en a l'air. La pâte a la consistance parfaite, les boules sont faciles à former sur la plaque. La cuissons est facile à contrôler. Le résultat est toujours aussi bon. Pas aussi merveilleux qu'une bonne recette faite maison, mais autrement meilleure qu'une bonne recette à peine réussie faite maison. Wed, 10 Jan 2007 12:19:00 GMT http://miam.jaimemonblog.com/soja-nature-de-bjorg-14.html Quand on trouve le lait de vache trop gras, on peut passer au lait écrémé (personnellement je ne vois pas de grande différence de goût avec le demi-écrémé), ou bien on peut directement passer au lait de Soja. On nous bassine tellement avec les bienfaits du lait de Soja qu'on a envie d'essayer, même pour le fun. Et là... on choisit une marque de qualité, comme Bjorg, pour être sûr que le produit est de qualité (label AB). Mais on fait une erreur, et de taille... On se rue vers le lait de soja NATURE. Grave, grave erreur. Le lait de soja nature est à mon sens affreux. Impossible d'en finir un seul verre. Le goût est trop fort, trop mauvais, insupportable. Il faut passer son chemin. A bas le lait de Soja Nature ! Par contre, en prenant du lait de soja aromatisé, à la vanille par exemple, on boit très bien, et avec plaisir. Ne vous faites pas avoir quand vous aurez envie de tester le lait de soja, prenez une version arômatisée, et pourquoi pas chez Bjorg d'ailleurs ? Wed, 10 Jan 2007 00:13:00 GMT http://miam.jaimemonblog.com/kinder-maxi-13.html Ah... les kinder, toute une histoire de jeunesse. Entre les country, les bueno, etc. On a du mal à s'y retrouver. Pourtant le choix est facile. Les kinder maxi sont les meilleurs. Du chocolat au lait avec fourrage au lait. Simple et efficace. Sucré à souhait et délicieusement chocolaté. Imparable. Evidemment, à moins d'être en pleine croissance, le kinder est loin d'être un aliment santé... Houlà non. C'est chargé de glucides et de lipides, trop pour pouvoir faire des repas uniquement à base de kinder. Dommage ! Wed, 10 Jan 2007 00:03:00 GMT